高温高压蒸汽发生器和锅炉都属于能量转换设备，它们是通过燃料燃烧产出热能后进行能量转化，把热量传递给水，使水温加热，达到一定温度的热水或蒸汽的工作过程。
锅炉顾名思义就是“锅”和“炉”的组成，锅是盛水装置，炉是燃烧设备，就是通过燃烧设备来加热锅中的水。
我们平时看到的早餐包子店，规模小的都是用的锅炉来蒸包子，而规模大的都是用蒸汽发生器来蒸熟包子，这个很多人不知道，大部分人都觉得高温高压蒸汽发生器是工业用的，只能用来消毒，其是它的原本用途就是蒸，当然是可以用来蒸食物的。
“蒸煮”作为绿色健康的一种烹饪手法，蒸汽发生器蒸汽纯正，对蒸馒头，蒸包子、煮豆浆进行加工就很合适。
高温高压蒸汽发生器还有许多传统锅炉设备没办法比的优势：
1、蒸馒头、蒸包子、煮豆浆用的蒸汽发生器3分钟出蒸汽。比较电阻丝加热，加热功率密度更大，3分钟可出蒸汽，省时更省钱！一般燃煤锅炉需要30分钟~60分钟出蒸汽。
2、蒸馒头、蒸包子、煮豆浆用的蒸汽发生器排放低。几乎*，绿色环保，免检产品，环保部支撑。一般燃煤锅炉污染严峻、能耗高，是国家管理的要点。
也正是因为这些长处，蒸汽发生器才遭到市场越来越多的人的必定，但是有的朋友会问了：蒸馒头用的蒸汽发生器应该选什么样的蒸汽发生器呢？应该选多大的呢？蒸馒头用燃气蒸汽发生器能够用电作为动力的也有用天然气作为动力的。比传统锅炉比起来都比较环保。
蒸汽发生器和锅炉依照价格来说的话蒸汽发生器价位要远低于锅炉，也就是说在相同需要的锅炉产品时蒸汽发生器不管在价格、运行本钱、简便程度、占地面积等方面来说都是较为合算。
